Microlote Algodão Doce — 88 Pontos | Arara
O Algodão Doce é um microlote criado para quem procura uma experiência diferente do café convencional. Produzido a partir da variedade Arara, a aproximadamente 750 metros de altitude, este café alcançou 88 pontos em avaliação sensorial e se destaca principalmente por sua doçura elevada e perfil aromático marcante.
O nome Algodão Doce nasceu justamente da característica que mais chama atenção na xícara: uma doçura intensa e agradável, acompanhada por notas que remetem a algodão doce, tutti-frutti, morango e hibisco.
Na xícara, apresenta acidez málica equilibrada, corpo licoroso e uma finalização longa e agradável. É um café complexo, mas ao mesmo tempo extremamente prazeroso de beber.
Perfil do café:
* Pontuação: 88 pontos
* Variedade: Arara
* Altitude: aproximadamente 750 metros
* Doçura: elevada
* Acidez: málica e equilibrada
* Corpo: licoroso
* Finalização: longa e agradável
* Notas sensoriais: algodão doce, tutti-frutti, morango e hibisco
* Peso: 250g
Da nossa produção para a sua xícara
O Algodão Doce é produzido em pequena escala, com seleção criteriosa dos frutos e atenção especial em cada etapa do processo.
No Café Sítio do Nana, acompanhamos o café desde a produção na propriedade até a torra, buscando preservar na xícara aquilo que foi construído ainda na lavoura.
Não é apenas um café de 88 pontos. É um microlote com origem, identidade e história.
Como preparar:
Para destacar sua doçura e complexidade, recomendamos utilizar aproximadamente 7,5 g de café para cada 100 ml de água.
É uma excelente escolha para métodos filtrados como V60, Melitta e Chemex, além da Prensa Francesa.
Algodão Doce — um café que começa surpreendendo pelo nome e confirma sua personalidade na primeira xícara.
